異常気象で田舎暮らしの野菜も狂う：夏が過ぎ秋が来たと誤解

田舎暮らしの真似事で野菜作りをしてますと、異常気象が毎年進行しつつあるのが実感できます。

5月に真夏のような30度の気温が2-3日続いて、雨がちとなり気温が急に下がったため、青シソやキャベツは夏が過ぎて秋が急に来たを誤解して、早くも花を咲かして実を作りかけています。

私の田舎暮らしの真似事の借りた農地の青シソは、例年ならば今頃は葉や茎を伸ばしている最中ですが、、、。キャベツも結球して丸くならないで、花を咲かして実を作りかけているものもあります。

田舎暮らし社会に溶け込むコツ：無視されても先に挨拶を続ける：お高くとまらず・聞こえないのだと

田舎暮らしを成功させるためには、田舎の社会に自分のほうから溶け込んでいく努力が必要だと、田舎暮らし@最新情報では時々書いてます。

田舎暮らしを始めた自分の方から先に、道ですれちがった時に先に挨拶する。挨拶されるのを待っていては、誰も田舎の人は挨拶してくれず「こんど都会から来た人は、お高くとまっている。私らを馬鹿にしている」と陰口を言われます。

最初は無視されても、挨拶をし続ける忍耐が必要です。

人並みの冠婚葬祭のお付き合い、部落の共同作業、夜の寄り合いの参加も必要です。

都会や自分の流儀を田舎の人に主張しないで、腰を低くして、田舎の人に合わせる必要もあります。

もし、高学歴や良い経歴や多くの資産がある場合、それを田舎の人に気づかせない腰の低さが必要です。腰が低くて自然に徐々にわかった場合は、田舎で尊敬されますが、挨拶も先に自分の方からしない、田舎の風習に合わせないで、高学歴や良い経歴や多くの資産を見せびらかすと、特に田舎社会からボイコットをくらいやすいです。

旅ゆーんに、福島県いわき市田人地区で田舎暮らしを始め、パン屋と喫茶をやっておられる多田秀男さん・明乃さん夫婦が紹介されていますが、いかに田舎社会に溶け込んだか具体例が書いてあります。妻の多田明乃さんが話してます。

◆「田舎は引っ込み思案の人が多いように感じます。最初のうちはあいさつをしても、聞こえないふりをされます。そのときに怒ったり、あきらめるのではなく『聞こえないんだ』と思えばいいのです。二度目のあいさつでも同様でしょう。そのときも『まだ、聞こえないんだ』と思えばいい。そして、三度目、四度目になると相手も返してきます。こうなればしめたもの。これで初めて地元の人の仲間になれるのです」

「あいさつをするのは当たり前。そのほかにも草刈りのボランティアに参加したり、地域の祭りなどにも積極的に参加しています。入院した人がいるのなら、お見舞いにも行きます。なにしろ、顔を出すことが大事なのです。また、田舎には田舎のしきたり、文化があります。都会の習慣を引き合いに出して『変えろ』ではダメです。こちらが変わらないといけないのです」

「冠婚葬祭に包む金額も地元の人に聞く必要がある。金額が多ければいいというものではない。多すぎては地元の相場を崩してしまうのだ。
信頼関係が築ければ、『家へ入ってけ、飲んでけ、食べてけ、野菜などを持ってけ』となります。こうなれば、田舎暮らしは成功したも同然です」

「都会育ちですもの。ヘビは大嫌いだし、虫だってイヤです。それに、移住しようとしていた時期に、別の病院からとても良い待遇の条件で誘われていました。だから、田舎暮らしに積極的になれなかった部分もあります。しかし、主人は糖尿病、心筋梗塞（こうそく）で倒れたこともあります。ひとりだと料理もできません。『私を殺す気か』と言われたこともありました。仕方なくついて来たという感じです」

旅ゆーん

最初のうちはあいさつをしても、聞こえないふりをされます。そのときに怒ったり、あきらめるのではなく『聞こえないんだ』と思えばいいのです。、、、、これを読んでニヤリとしましたが、田舎暮らしでは、この精神が必要です。

田舎暮らしの庭の果実も食べると気分転換に：柿はカリウム多・みかんはメタボリックに効く：梅？

前号の田舎暮らし＠最新情報で「田舎暮らしの自家栽培野菜を食べると何故か気分転換に：翌日まで：枝豆の効用」と書きましたが、自宅の庭の無農薬、無肥料の果樹の果実も食べると、何故か気分転換になり、翌日まで良い気分です。

京都府の過疎村に帰って、自宅の無農薬、無肥料のふゆ柿、甘柿を食べると、良い気分になります。近年は山の動物が里によく現れ、猿が日中から平気で柿を取って食べてますが、、、。

柿にも、枝豆と同じようにカリウムというミネラルを多く含み、細胞に水分を取り入れて高血圧を治し、余分の塩分を尿と共に体外に放出し、すい臓のインシュリンの働きを活発化して糖尿を防ぎます。

四国に行って土産に庭のみかんの木のみかんを貰って食べるとぷりぷりしておいしく、良い気分にもなります。最近温州みかんには、メタボリックシンドロームのコレストロールを溶かす成分が含まれていると言われています。四国のおいしい庭の取れたての新鮮なみかんを食べると、都会の人は腐る直前のまずいみかんを食べているのでは、、、とも、思わされます。

もっとも、近年のみかんやりんごに含まれるミネラルやビタミンは、昭和20年代のわずか10分の1と言われてますが、食べると良い気分になる無肥料や無農薬の自宅の庭の果実のミネラルやビタミンは、昭和20年代と同じ位含まれていると思っています。

とにかく、自家用ではなく販売用の果樹には、多くの肥料や農薬をやります。健康に良いと言われている梅も、栽培過程を知れば、食べにくくなるかも、、、のようです。梅は病気に弱く、多くの農薬をまきます。

田舎暮らしの自家栽培野菜を食べると何故か気分転換に：翌日まで：枝豆の効用

田舎暮らしの真似事して近所で農地も貸していただいていますが、最近は、枝豆の収穫期で、卵とよく合うので、軽くゆでてから卵入りの味噌汁や卵とじにして、食べています。食べると翌日まで良い気分になります。

スーパーで買う野菜で、食べて30分後から気分が変化して、その日と翌日、さらに良い気分になることは、めったとありませんが、自家栽培の有機栽培で低農薬の野菜を食べると、食べて30分後から気分が変化して、その日と翌日、さらに良い気分になります。

母が故郷の京都の過疎村にいる頃、母が作った有機栽培で低農薬の野菜を食べると同じような気分になりました。

田舎暮らしの自家栽培の有機栽培で低農薬の野菜は、化学肥料と農薬漬けの野菜より、ミネラルやビタミンは昭和20年代の野菜と同じように多いのが原因かとも思っています。

最近、食べている田舎暮らしのの真似事の貸し農地の枝豆には、カリウムというミネラルを多く含み、体内の細胞に水分を取り入れ高血圧を治し、余分の塩分を尿と共に体外に出したり、すい臓のインシュリンの働きを活発化し糖尿を防ぎ、満腹感を早く与えて過食を防ぎ肥満を防ぐ作用があります。

田舎暮らしの真似事の貸し農地の効用：人間の顔色見なくて済む・他人からの指示大嫌い

私は、田舎暮らし人気一番の千葉県に住んでおり、今年から近所で農地も貸していただいて、田舎暮らしの真似事の野菜作りをしています。

私が貸していただいている農地の近くに、同じように農地を借りて野菜作りをしておられる顔見知りのお勤めの主婦の方がおられます。

「勤めていると、いろいろ気苦労が多いです。嫌なこともあります。ここで草むしりなど2時間ほど農作業していると、本当に気分が落ち着きます。他人に指示されないで、自由に作業できる点が良い」と言っておられましたが、実感がこもっていますね。

ある大手銀行の支店長だった方は、公認会計士の資格を持ちながら、銀行からの退職後はそれを使わずに、趣味に没頭しておられます。「公認会計士の資格を何故使わないのですか？もったいないですね」とたずねると、「時間に縛られたり、他人から指示されることは、もう嫌いです。そういう生活は長年やってきましたから、、、」との返事でした。

そういう点で言うと、田舎暮らしの真似事の野菜作りは、人間の顔色を見なくて済むので、ストレス発散になります。都会のストレスの多いサラリーマンほど、実行するかどうかは別にして田舎暮らしに心情的にあこがれる訳です。

田舎暮らし人気一番の千葉県の農作物はほとんど食べない：複合汚染のおそれ

私は田舎暮らし人気一番の千葉県に住んでいますが、私の周辺でも田植えが終わりました。あっと思う間に稲刈りが始まります。

しかし、納得がいかないというか不思議な気持ちが、長年しています。散歩の途中に、稲作や野菜栽培をよく長年見ておりますが、私の子供時代の京都の過疎村のように、田畑に有機肥料をやっているのを一回も見たことがないです。私の見過ごしの誤解であってほしいのですが、、、。

田畑に有機肥料をやらないで作物を通じて田畑の有機物を収奪していては、田畑の有機物が減少して田畑が痩せていくだろうと思います。そのせいか、近年の野菜や果実のビタミンやミネラルは、昭和20年代と比べて約十分の一という調査結果も科学技庁でありますが、無理もないと思います。

その上、中性洗剤、重金属、ナノ技術で細分化されて人間の細胞に吸収されやすくなった環境ホルモン、田畑やゴルフ場の農薬、便所の浄化槽の大小便のうわ水や使用後のリンスやシャンプーが川に流れ込み、その水が稲作や畑に使われています。米や野菜や果実が、このようにいろいろなものが溶け込んでいる水を吸収して、大きくなっていると思うと、気持ちが悪いです。複合汚染のおそれありですね。

このため、私は、汚染がひどくドブより汚い川の水を農業用水として使っている、またその可能性の強い産地の米や野菜や果実は長年なるべく食べない傾向があります。上流にゴルフ場のあるのがわかれば、その産地の農作物も食べない。上流にゴルフ場ができれば、川に魚が少なくなります。

大都市や都市近郊が産地の農作物は、余り食べないです。千葉県は田舎暮らしでは人気一番ですが、千葉県産地の農作物はスーパーでほとんど買いません。有機肥料をやり、農薬をほとんど使わない自家栽培の野菜や果実は食べますが、、、、。

田舎暮らしの真似事のサヤエンドウとり：何故か耕が農作業の中で一番良い気持ち

田舎暮らしの真似事として、近所で借りている農地で、昨日サヤエンドウを30分間ほど取りました。今日の昼に、卵とじにして食べようかなと思っています。

子供時代、京都の過疎村での田舎暮らしで、母が今頃はサヤエンドウを卵とじにして食べさせてくれました。サヤエンドウは卵と合い、サヤエンドウの卵とじはおいしいですね。

また、子供の頃食べたエンドウ御飯はおいしかったです。来年は、エンドウも植えようと思います。

それにしても不思議です。田舎暮らしの真似事の農作業では、クワやスコップで耕すことが、何故か一番心身をスーとリラックスさせ、夜熟睡させ、御飯もおいしいです。収穫、施肥、農薬散布、雑草とりと比べて、断然気持ち良いです。

田舎暮らしの真似事のタケノコ掘り：竹林が近年拡張傾向：地球温暖化のせい？

田舎暮らしの真似事として、田舎暮らし人気一番の千葉県の私の自宅の近くの竹林から毎年、今頃タケノコを掘って食べています。

土中から20センチほど姿を現したタケノコの周辺の落ち葉や土を草刈カマでかきだし、タケノコの根元に草刈カマで少し切り傷を入れ、タケノコを切り傷の反対側に少し押すと、簡単に根元から折れて、タケノコが取れます。

タケノコは、雨上がりが一番勢いよく伸びます。伸びすぎて土上50センチにもなっているタケノコはまずいです。タケノコ取りはクワで掘り返すより、この田舎暮らし@最新情報に書きました私のやり方が簡単です。

タケノコの料理方法は、皮をむいて、真ん中から縦に切り、二分したものを、横に巾７センチほどに切ります。

それを、米のとぎ汁でタケノコが柔らかくなるまで煮立ててから、そのまま冷やします。それを水洗いして、適当な大きさに切ってから、味付けをし、鶏肉と一緒に煮ます。食べる時には、タケノコの上に、山椒の葉を乗せれば、さらに風味が出ます。

とにかく取れたてのタケノコは、スーパーで買うものより、柔らかくて甘くておいしいです。

近年、地球温暖化のせいか、竹林が勢いよく拡張しています。私の実家の京都府の過疎村の竹林も、近年勢いがよく、植林したヒノキの林をドンドン侵略しています。1000坪以上侵略しています。竹を切り倒さなければ思っていますが、多くあるため、弱っています。

田舎暮らしの真似事の野菜作りのコツ：子供や人材の育て方と似ている

昨日で田舎暮らしの真似事の春の野菜の植え付けが、自宅の庭と近所の貸し農地で、終わりました。

最初に、ミニトマトとナスを植え、次にピーマン、シシトウを植え、さらに青シソ、キューリ、モロヘイヤ、キューリを植え、最後に普通のトマトとネギを植えました。

人間と野菜は、育てることについては、よく似てます。大事にしてかまい過ぎても育たない、虐待し過ぎても育たないです。肥料や水をやりすぎても駄目です。子供に小づかいを与え過ぎても駄目なのと同じです。

死なない程度の虐待もたまに経験した方が、野菜も強くなります。人間も同じです。

田舎暮らしの真似事の野菜作りと子供の育て方、人材育成法と似ています。

なお、長野県上田市武石地区の農家グループ「信州せいしゅん村」（代表の小林一郎さん）は、このほど、Ｉターン・新規就農希望者向けの冊子「納得！田舎暮らし」を、長野県の補助を受けて5000部無料で発刊した。冊子の希望者の問い合わせ先は信州せいしゅん村、（電）０２６８（８５）３９３９。

安定した専業農家の特色2:祖先も守護か・子供のしつけも良し：田舎暮らし勉強用

前号の田舎暮らし@最新情報で「安定した専業農家の特色：清潔で凛とした仏間：田舎暮らしの勉強用」と書きました。

私は、仕事柄、多くの全国各地の専業農家を訪問していた時期がありました。合計で約2000戸は訪問したと思います。

本当に、安定した農業経営で一家中が健康で仲良く、子供のしつけも良い専業農家の特色は、何故か清潔で凛とした仏間持って、維持しておられました。

もし、祖先があの世で生きておられるのが本当ならば、そのような子孫は何としても自然に守らなければ思わせるような仏間でした。特別高価な仏壇ではないですが、家の中で仏間が、ある種の神々しい光を放っているような感じでした。

こんなことを書いている田舎暮らしのブログや雑誌やサイトはないようですが、人生中途で専業農家として田舎暮らしを検討しておられる方に、参考用として書いてみました。

安定した専業農家の特色：清潔で凛とした仏間：田舎暮らしの勉強用

田舎暮らしを人生中途から始めて、農業で生計を立てる専業農家になるとは、なかなか大変で苦労があります。

専業農家希望の田舎暮らしを希望しておられる方に、どのような方が専業農家として、何とかやっておられるか、または安定的経営をやっておられるか、私がこれまで実際に見聞したことを参考に書いてみます。

農業で生計を立てる専業農家とは、一般的に価額変動、突発的な天災、病害虫などで、やっていくのは大変な職業ですが、なんとかやっている専業農家の共通点は、自腹の情報収集活動：好奇心旺盛、良い嫁さんを持っている、何故か雰囲気の良い手入れの行き届いた清潔な凛とした仏間を持っておられることだと思います。

最低、農業関係の専門誌、農業関係の専門雑誌2誌を定期的に購読し、農閑期には、自腹で全国どこでも農業経営の先達の家に、視察旅行に行っておられます。

良い嫁さんとは、愚直で人当たりが良く、質素で健康で働き者で太っ腹でコセコセしない嫁さんです。田舎暮らしでは、いろいろなことがありますので、こういう嫁さん持ってないと、すぐ夫婦ケンカがはじまりますね。

何故か、みんな良い仏間を持っておられますね。高価な仏間でなく、祖先をよく敬っている感じの仏間です。

田舎暮らし未経験者がだまされやすい無農薬野菜や米

田舎暮らしの真似事として、田舎暮らし人気一番の千葉県の自宅の庭と近所に貸していただいている農地に、ミニトマト、ナスを植えたほかに、ピーマン、普通のナス、シシトウ、青シソ、キュウリ、モロヘイアを植えました。

まだ、植えるところが余っているので、次は何を植えようかなと思っています。

梅雨時になると、病害虫が発生して、全滅しやすいので、農薬を2回ほどまこうと思っています。

無農薬野菜や無農薬米というのは、私の経験で言うと消費者にウソを言ってますね。田舎暮らしをして作物を育てたことがない消費者は、だまされやすいですが、、、。無農薬では全滅しやすいです。正確には、低農薬と言うのが正しいです。

私も30年ほど野菜を自宅の庭で作っていますが、農薬をまかずに野菜ができたのは一回だけです。土にカルシュームと炭をまくと、病害虫に比較的強くなりますが、、、。

なるべく農薬をまきたくないので、病害虫が発生し始めてから、農薬をまいてます。